冲泡茶水健康吗,头泡茶能喝？
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喝茶时候我们每个人都会一个问题就是：泡过的茶水不喝倒掉，名曰“洗茶”。上海巴玖技术人员通过实验讲解，饮用"头泡茶"的健康分析。
普及下农残值超标的标准。国家标准规定，农残抑制率不应超过50%，大于或等于这个数值，属超标。
何为农残抑制率？ 在一定条件下，有机磷和氨基甲酸酯类农药对胆碱酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率与农药的浓度呈正相关。计算抑制率，即可判断样品中是否有高剂量此类农药的存在。
近日有媒体随机选择5种茶叶样品，由从事食品快速检测研究的公司，做了一次茶叶农残的实验。 实验的结果显示，5种茶叶样品虽带有一些少量农残，但农残抑制率都未超过国家标准。
实验线材：菊花茶农残[much]少
实验目的：查验茶叶中是否有超标的农药残留（注：此实验只针对本次样品负责）
实验样品：随机选择的5种茶叶样品
实验时间：2014年8月6日下午
实验地点：北京智云达食品安全检测消费者体验中心
实验方式：使用ZYD-NP农药残留快速检测仪
实验过程：实验人员分别称取2克茶叶样品，加蒸馏水泡开茶叶。然后加农残缓冲溶液、显色剂、酶试剂等，摇匀静置10分钟后放进检测仪。仪器屏幕上便显示出农残抑制率数据。
「实验结果」
数据显示，5种茶叶都或多或少带有农残，[tallest的为一种茉莉花茶，农残抑制率41%，低达的是菊花茶，农残抑制率只有8%。
实验结果表明，农残抑制率都在标准范围内，未见超标现象。
倒掉“头泡茶”去农残很微量
专家称茶叶“有农残”与“农残超标”不是一回事国家农业信息化工程技术研究中心北京派得伟业科技公司工程师宗鹏介绍，泡杯茶时，确实可能会把茶叶中少量农残泡出，但这个量远小于茶叶本身中农药残留量，不必过于介意和担心。如果消费者非常介意，为了髙至程度避免，建议喝茶时，杯茶理想地“洗茶”，用开水冲泡半杯左右，大约1分钟，再把茶水倒掉，洗去茶中一些农残、灰尘、杂质、细菌等。
需要明确的是，茶叶“有农残”与“农残超标”并不是一回事，还得看茶叶农残是否在国标范围内，对少量农残不必过于恐慌。国家在制定农残限量标准时，都是考虑增加100倍的安全系数，距对人产生危害的水平还有很大安全空间。
据有关实验资料，泡茶时农残溶出量[much]多是检测量的10%—20%。中国工程院院士陈宗懋课题组，还曾对不同农药在泡茶过程中浸出率进行过研究，水中溶解度低的农药，如拟除虫菊酯类农药，进入茶汤中的比例一般只有1%左右。
实践证明如果要是想出去杂质和细菌，洗茶是必要的。当然口感上也是二泡和三泡更好一些。数据结果表明茶叶中的农残超标并不严重，我们可以根据饮用需要放心冲洗。
